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L’art s’invite dans ton assiette!
L’art est partout, même dans les assiettes! La façon dont les aliments sont disposés en fonction de leurs couleurs et de leur grosseur contribue à nous ouvrir l’appétit. Après tout, on dit bien que l’on mange avec les yeux! Ce souci de bien présenter un plat s’appelle le dressage d’une assiette.L’art de sculpter des fruits est une vieille
Coutume : habitude ou comportement venant du passé et répandu au sein d’un groupe social. Orientale : qui est située à l’est. Les pays orientaux sont ceux qui se trouvent à l’est de l’Europe.
Les artistes qui sculptent la nourriture utilisent plusieurs outils spécialisés, dont de petits couteaux très aiguisés, pour découper plus facilement plusieurs détails complexes. Ces artistes utilisent aussi des
Économes : outils de cuisine à l’aide desquels on peut enlever la pelure des fruits et des légumes en une mince couche.
Matériel et marche à suivre
Transforme-toi en artiste de sculptures alimentaires en mettant en pratique cinq techniques.
Attention! Manipule les couteaux avec précaution.
Joue avec les thématiques!
Multiplie tes créations savoureuses en utilisant les techniques que tu viens d’apprendre et de nouvelles pour enjoliver la présentation de tes assiettes. Laisse aller ton imagination et inspire-toi de ce qui t’entoure ou du thème de ton plat.
Manger avec ses yeux
Dresser en hauteur en empilant des aliments.
Choisir des aliments colorés ou des fleurs comestibles et des herbes pour ajouter une touche spéciale.
Verser la sauce en filet ou en gouttes sur l’assiette.
Utiliser des assiettes noires et de formes différentes (carrées ou ovales) pour présenter les aliments dans un nouveau cadre.
Une assiette bien garnie
Les planches à grignoter sont très à la mode. Elles donnent l’occasion à toutes les personnes autour de la table de choisir les aliments à goûter. Que tu serves des viandes froides, des crudités, des fromages, des fruits ou des noix, tout est dans la présentation et l’agencement des couleurs. Voici quelques exemples qui sauront t’inspirer la prochaine fois que tu voudras surprendre tes amies et amis et ta famille.
